焦糖杨桃干

焦糖杨桃干

甜点

一种经过数天的慢炖的香蕉:将香蕉切成两半,然后慢慢烘干,使其变软,呈现深色,口感类似蜜饯。

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制作香蕉果干需要几天的时间:首先将香蕉煮熟,然后静置,最后缓慢干燥,直到变成一种深色、甜美的零食。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间2 小时
  • 静置24 小时
  • 总计26 小时 30 分钟
  • 难度中等
  • 烹饪方式长时间的慢炖法,持续数天
  • 纯素
  • 素食
  • 无麸质

食材

8 人
  • S$0.84

做法

  1. 小心地去除香蕉的果皮,注意不要弄碎果肉,然后将香蕉切成两半,横向切开。 ≈ 8 分钟
  2. 将一半的水果放入一个小的锅中,然后在水果上撒上糖,再铺上一层糖。 ≈ 3 分钟
  3. 用小锅,以小火加热,将锅中一半的食材放入,盖上锅盖,煮约2小时。
  4. 熄灭火焰,用小汤锅盖好,让它隔夜。
  5. 在6天内,每天用小火加热15分钟,直到土豆变软并呈现棕色。
  6. 不断搅拌,以防止其粘在底部。 ≈ 4 分钟
  7. 可以单独食用,也可以搭配糖浆食用。 ≈ 2 分钟
  8. 为了获得更浓稠的糖浆,在烹饪的最后一天,加入一杯热水,然后静置冷却。

厨具

  • 小汤锅,带盖,木勺

开始之前

食材

  • 35次不同尺寸的卡拉姆球
  • 350 克白砂糖
  • 240 毫升的热水(约1杯),可选,用于制作糖浆

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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