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“迪斯诺赛特”是一种匈牙利猪头奶酪，是“猪肉节”的特色美食，它经过腌制、加入香料和大蒜，然后进行压制而成。
食材与做法
- 准备时间2 小时
- 烹饪时间1 小时
- 总计3 小时
- 难度困难
- 烹饪方式煎炸和压制
食材
人
- S$4.31
- S$0.13
- S$0.23
- S$0.55
- S$2.61
- S$0.03
- S$4.61
做法
- 去皮和大蒜，用盐将其捣成泥，然后加入切成块的肉和一半的烹饪高汤。加入适量盐和调味料，搅拌均匀。
- 将猪肉馅料填满，确保完全填满，然后用冷盐水浸泡。如果肉馅料太大，无法完全填满胃，则使用大肠。用线将开口缝合。在90-95°C的温度下，烹饪1小时，然后沥干水分。
- 将肉馅放在砧板上，用细针在肉馅上扎几个孔，然后用另一块平坦的板子压实。 ≈ 3 分钟
- 这种薄皮版本，烹饪时间较短，不需要压制。最好直接食用，但如果经过冷熏或冷冻，可以保存数周甚至数月。 ≈ 3 分钟
厨具
- 大型锅、砧板、针、厨房用线
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