蘑菇肝酿火鸡

做法

1. 将火鸡肝用50克黄油炒至金黄色，然后取出，待其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
2. 清洗蘑菇，沥干水分，然后切成薄片。在50克黄油中用盐和胡椒炒熟蘑菇，最后加入切碎的欧芹。 ≈ 8 分钟
3. 将肝切成非常薄的片。用50克黄油制成黄油泥，加入肝和蘑菇。 ≈ 8 分钟
4. 预热烤箱至180°C。将馅料填入火鸡，然后缝合开口。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 将它放入涂有黄油的盘子里，与剩余的黄油一起，并用黄油和朗姆酒的混合物淋上。 ≈ 3 分钟
6. 将鸡腿烤制约 2 小时 30 分钟（每公斤大约需要 35 分钟），期间不断地用鸡汤浸泡，直到从鸡腿流出的鸡汤变得清澈。在切之前，静置 15 分钟。 ⏱ 2 小时 30 分钟