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柠檬派是一种传统的甜点，它以其酸甜的口味和柔软的质地而备受欢迎。这种派既独特又美味，非常适合作为开胃小点，或者搭配一杯茶享用。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间35 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$14.70 S$1.23 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
杰诺瓦士蛋糕
- S$1.59
- S$0.22
- S$0.48
- S$1.47
- S$0.06
- S$2.53
柠檬口味的奶油
- S$3.10
- S$0.48
- S$0.16
- S$1.59
- S$1.47
- S$0.06
- S$1.49
13 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 使用电动打蛋器，将鸡蛋、柠檬皮和糖打发至蓬松。然后，逐渐加入面粉，再加入事先在少量水中溶解的泡打粉。 ≈ 4 分钟
- 将12个黄口贝用黄油涂抹后，放入烤箱，以180°C烘烤20到25分钟。
- 将每块美味的食物切成两半，并去除少许内部的果肉。 ≈ 8 分钟
- 在一个小锅中，混合糖、面粉和蛋黄，然后缓慢地加入香草糖和牛奶，一边搅拌，以防止结块。加入柠檬皮，继续加热，直到奶油变稠。
- 去除果皮，在奶油上撒上糖粉，以防止其变硬，然后让其冷却。
- 在杰诺瓦士蛋糕上涂抹奶油，然后盖上盖子。 ≈ 10 分钟
- 将淡奶油打发，然后与柠檬汁和柠檬利口酒混合均匀，再将混合物淋在甜点上。保持冷藏，直到上菜时。
账单
阿马尔菲柠檬小蛋糕
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 150 克面粉S$0.22
- 200 克糖S$0.48
- 柠檬皮屑，约 1 个柠檬S$1.47
- 1/2 包发酵粉S$0.06
- 黄油，用于青口贝S$2.53
- 1 升牛奶S$3.10
- 200克糖，再加一点用于撒在表面S$0.48
- 110 克面粉S$0.16
- 6个鸡蛋的蛋黄S$1.59
- 两只柠檬的皮，切成薄片S$1.47
- 1 包香草味的糖S$0.06
- 100 克浓奶油S$1.49
总计S$14.70
即人均 S$1.23
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌器，12个小碗（适合做青口贝或玛芬），小汤锅，打蛋器
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