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牛肉块是喀拉拉邦咖啡馆的经典菜肴，通常搭配下午茶。这种菜肴使用已经煮熟的牛肉。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$6.77 S$1.69 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.90
- S$0.30
- S$0.33
- S$0.01
- S$0.02
- S$0.55
- S$0.06
- S$0.18
- S$1.52
- S$0.27
- S$0.13
- S$0.50
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉与胡椒、葛拉姆马萨拉和盐一起烹饪，然后将肉末打成细腻的泥状。
- 在一个平底锅中，加入一茶匙油，将洋葱、辣椒、姜、大蒜和咖喱叶一起翻炒，直到它们变软。
- 加入肉末和少许盐，然后让肉的水分蒸发。 ≈ 3 分钟
- 将土豆泥加入，并充分混合。 ≈ 4 分钟
- 将肉捏成小块，然后塑造成类似牛排的形状。 ≈ 10 分钟
- 将每块肉排浸入打散的鸡蛋中，然后用面包屑均匀地涂在两面。
- 将椰子油加热，然后将鸡肉块油炸，翻动至表面呈现金黄色。
账单
喀拉拉牛肉饼
- 250克煮熟的牛肉，剁成小块（约一杯）S$2.90
- 1/2 茶匙葛拉姆马萨拉S$0.30
- 1/2 茶匙研磨的黑胡椒S$0.33
- 盐S$0.01
- 1 茶匙食用油S$0.02
- 1 个大洋葱，切成细丝S$0.55
- 1 茶匙切碎的生姜S$0.06
- 4瓣大蒜，切碎S$0.18
- 1. 大土豆，煮熟并捣成泥S$1.52
- 1 个鸡蛋，打散S$0.27
- 面包屑S$0.13
- 用于油炸的椰子油S$0.50
总计S$6.77
即人均 S$1.69
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、搅拌机、两只空碗
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