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日式咖喱是一种传统的日本料理，起源于印度。虽然在不同地区有多种变种，但咖喱本身仍然是共同的食材，通常比印度咖喱的味道更温和。这道简单而典型的食谱使用了猪肉、蔬菜和稻米。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用低温慢炖
- 预估成本S$7.81 S$1.95 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$0.18
- S$1.10
- S$1.52
- S$1.50
- S$0.05
- S$2.46
- S$0.01
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.13
- S$0.52
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将肉切成小块（稍微大一些），然后撒上少量咖喱粉。 ≈ 8 分钟
- 切洋葱、胡萝卜成斜切片，以及土苹果切成大块（要足够大，以免在汤中溶解），并压碎大蒜。
- 先在少许油中将肉炒熟。
- 加入洋葱、胡萝卜、土苹果、大蒜、姜、月桂叶、盐，然后倒入水，再加入高汤。
- 将食材煮沸，然后继续煮约15分钟（煮沸后，适当调低火力）。
- 除此之外，将面和大约 2-4 汤匙的油混合制成面糊。 ≈ 3 分钟
- 将肉汤与咖喱粉混合均匀。
- 用力搅拌，直到酱汁变得均匀且浓稠。 ≈ 4 分钟
- 将酱汁加入高汤中，然后加入其他调味料（如番茄酱、糖、胡椒、盐，根据个人口味调整）。
- 炖煮 30 分钟到 1 个小时。
账单
日式咖喱
- 2.5-3 克咖喱粉S$0.18
- 2个洋葱S$1.10
- 2 个土苹果S$1.52
- 4 根胡萝卜S$1.50
- 1瓣大蒜S$0.05
- 牛肉高汤（2块）和海带高汤（海带高汤，1/2杯）S$2.46
- 1/2 杯糖S$0.01
- 盐S$0.01
- 黑胡椒S$0.33
- 油S$0.13
- 这道菜可以做四人份。S$0.52
总计S$7.81
即人均 S$1.95
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、打蛋器
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