红扁豆咖喱 (Masoor dal)

做法

1. 稻米应该在牛奶锅中用小火煮，加入两杯水和少许盐，煮约15分钟，直到水分被吸收。 ⏱ 15 分钟
2. 烹饪完成后，需要盖上盖子，直到上菜时再打开。 ≈ 2 分钟
3. 镜子清洗干净，直到水变得清澈。 ≈ 3 分钟
4. 它们在较低的温度下烹饪约15分钟，直到它们变得柔软，并且开始散开。 ⏱ 15 分钟
5. 它们被从火中取出，并放在一边——煮它们的汤水不会被倒掉。 ≈ 3 分钟
6. 在一个奶锅或一个大平底锅中，将切成细末的洋葱和压碎的孜然籽一起炒香。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 接下来，加入姜和椰子片，搅拌约一分钟。 ≈ 3 分钟
8. 然后加入番茄，并用小火继续煮约5分钟。 ⏱ 5 分钟
9. 最后，加入姜黄、辣椒、盐、大蒜、奶油和镜片，与剩余的烹饪用水混合。 ≈ 3 分钟
10. 一切还在慢慢地熬煮。 ⏱ ≈ 40 分钟
11. 在食用前，这道菜会加入香菜和葛拉姆马萨拉混合香料。 ≈ 2 分钟
12. 将一部分豆腐摆放在每一碗米饭上，并将其整齐地摆放。 ≈ 3 分钟