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这咖喱鸡蛋是一种受欢迎且简单的孟加拉菜。煮熟的鸡蛋在洋葱、番茄和香料的调味酱汁中慢炖。搭配热米饭食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$4.08 S$1.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.06
- S$0.55
- S$0.06
- S$0.03
- S$0.28
- S$0.50
- S$0.20
- S$0.28
- S$0.16
- S$0.43
- S$0.39
- S$0.12
- S$0.02
13 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡蛋煮熟。如果需要，可以用刀轻轻敲击鸡蛋，以便调味料更好地渗透。 ≈ 3 分钟
- 在牛奶锅中加热油，然后将鸡蛋液倒入锅中，炒洋葱。
- 加入姜蓉和蒜蓉，搅拌至气味消失。 ≈ 4 分钟
- 将姜黄、辣椒、香菜和孜然加入少量水中，然后将这些香料一起炒香。
- 当油与香料分离后，加入番茄和盐。继续煮至番茄变软。
- 根据您想要的酱汁量，加入适量的水。当酱汁开始沸腾时，加入鸡蛋和青辣椒。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖 5 到 7 分钟，让鸡蛋充分吸收香料的味道。
- 在烹饪结束时，加入葛拉姆马萨拉和新鲜香菜。 ≈ 4 分钟
- 请趁热享用，搭配稻米食用。 ≈ 2 分钟
账单
咖喱鸡蛋
- 4 个煮熟的鸡蛋S$1.06
- 1 个大洋葱，切成丁S$0.55
- 1 汤匙咖啡店的姜蓉S$0.06
- 1 汤匙蒜蓉S$0.03
- 约 15 克咖喱粉S$0.28
- 1 茶匙咖啡店的辣椒粉 (根据个人口味调整用量)S$0.50
- 1 茶匙咖啡店的香菜粉S$0.20
- 1/2 茶匙咖啡店的孜然粉S$0.28
- 1/4 杯葛拉姆馬薩拉咖啡S$0.16
- 1 个中等大小的西红柿，切碎S$0.43
- 一把新鲜香菜，切碎S$0.39
- 2至3汤匙油S$0.12
- 盐S$0.02
总计S$4.08
即人均 S$1.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖
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