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卡仕达酱是烘焙中的一种重要基础材料。它口感顺滑，没有结块，可以单独食用，也可以用来搭配蛋糕和派。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置2 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量192 千卡/人
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$3.44 S$0.57 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.59
- S$0.24
- S$0.06
- S$1.55
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个不粘锅中，将分离好的蛋黄和糖混合。当面团变得均匀后，加入面粉，并仔细搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将牛奶单独在小锅中加热，关火，调至最小火，然后将装有第一种混合物的锅放在炉子上。用木勺缓慢搅拌，逐渐加入牛奶，直到得到像蛋黄酱一样浓稠，且没有结块的奶酱。
- 然后，让奶油在室温下自然冷却，期间不时搅拌，以防止表面结皮。之后，将奶油放入冰箱冷藏约两小时，以便在作为甜点或装饰时使用。
账单
经典卡仕达酱
- 6个鸡蛋的蛋黄S$1.59
- 100 克糖S$0.24
- 40 克面粉S$0.06
- 500 毫升的牛奶S$1.55
总计S$3.44
即人均 S$0.57
参考价格，因商店而异。
厨具
- 防粘的牛奶锅
- 木制勺
营养成分 每 份
| 热量 | 192 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 6,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,8 g |
| 碳水化合物 | 25,9 g |
| 其中糖 | 21 g |
| 膳食纤维 | 0,2 g |
| 蛋白质 | 6,7 g |
| 盐 | 0,09 g |
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