黄油奶油

做法

1. 让黄油在室温下软化。 ≈ 3 分钟
2. 将水和糖一起煮沸，直到形成一种具有一定稠度的糖浆。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将黄油与葡萄糖浆混合，用小火轻轻搅拌，直到达到奶油状的质地。 ⏱ ≈ 40 分钟
4. 将鸡蛋打散，像制作煎蛋卷一样，然后逐渐加入黄油奶油，以获得更顺滑的质地。 ≈ 4 分钟
5. 继续用木勺，在非常低的温度下轻轻搅拌。 ⏱ ≈ 40 分钟
6. 这种奶油可以用作其他产品的基础：只需在其中加入不同的香料（例如，加入咖啡和香草，可以制作咖啡口味的奶油；加入柠檬或橙汁，可以制作柑橘口味的奶油；加入可可粉，可以制作巧克力口味的奶油）。 ≈ 3 分钟
7. 黄油奶油及其衍生物经常被用作其他甜点的装饰或糖霜。 ≈ 3 分钟