Krem z masłem

Przygotowanie

1. Pozwól, aby masło zmiękło w temperaturze pokojowej. ≈ 3 min
2. Zagotuj wodę z cukrem, aż uzyskasz syrop glukozowy o odpowiedniej konsystencji. ⏱ ≈ 10 min
3. Wymieszaj masło z syropem glukozowym, delikatnie mieszając na małym ogniu, aż uzyskasz kremową konsystencję. ⏱ ≈ 40 min
4. Ubij jajko, jakbyś przygotowywał omlet, a następnie dodawaj je stopniowo do śmietany z masłem, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. ≈ 4 min
5. Kontynuuj mieszanie na bardzo małym ogniu, używając szpatułki. ⏱ ≈ 40 min
6. Ten krem służy jako baza do innych przygotowań: wystarczy dodać różne aromaty (np. łyżkę kawy i wanilii, aby uzyskać krem kawowy, sok z cytryny lub pomarańczy, kakao…). ≈ 3 min
7. Krem z masła i jego warianty są często wykorzystywane jako dodatek lub jako polewa do innych deserów. ≈ 3 min