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金鱼鱼肉是加泰罗尼亚的一道传统菜肴，它结合了金鱼鱼肉、葡萄酒和香草。这是一道简单而美味的菜肴，只需几个步骤即可制作。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$5.23 S$1.31 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月8日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.56
- S$1.25
- S$0.55
- S$0.01
- S$1.20
- S$0.55
- S$1.10
- S$0.01
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鱼切成块，剁碎，然后放入一个装有黄油的牛奶锅中，用中火加热。当鱼肉变色时，加入红酒、面粉、去皮切碎的洋葱、切碎的欧芹、月桂叶、少许盐和水。 ≈ 8 分钟
- 将鱼慢慢炖煮，直到鱼完全熟透。然后，将鱼放在盘中，在鱼上淋上事先准备好的蛋黄和柠檬汁的酱汁。
账单
镀金的铜球
- 25 克黄油。S$0.56
- 一杯红葡萄酒。S$1.25
- 1 个中等大小的洋葱。S$0.55
- 1/2 茶匙面粉S$0.01
- 1 个柠檬S$1.20
- 1 个中等大小的洋葱。S$0.55
- 新鲜欧芹。S$1.10
- 盐。S$0.01
总计S$5.23
即人均 S$1.31
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、平底锅
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