椰子樱桃果酱

食材

• 400 毫升樱桃汁
• 100 克椰子粉
• 600 克樱桃
• 1 包柠檬香精
• 50 毫升白朗姆酒 (可选)
• 1 包，凝胶剂，比例 2:1
• 500 克糖

清洗樱桃，沥干水分，去除蒂，然后切成两半。将樱桃榨汁，取 400 毫升。加入椰子粉，在盖上锅的锅中，用樱桃汁一起煮 5 分钟。

将600克樱桃洗净，沥干水分，去核，并切成细末。将樱桃放入小锅中，加入椰奶、柠檬香精和朗姆酒。将糖与增稠剂混合，然后加入到樱桃中。不断搅拌，用大火煮沸，再煮2-3分钟，期间不断搅拌。

取出火，如果需要，可以稍微搅拌一下，然后立即将果酱倒入准备好的罐子里，倒满。用螺纹盖盖好，倒置罐子，静置约 5 分钟。