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这道绿沙拉是一种创新的做法，它将蔬菜的清爽与煎蛋卷的酥脆相结合。它是快速、健康的午餐选择。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$9.00 S$2.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.57
- S$1.10
- S$1.33
- S$2.71
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.05
- S$1.61
- S$0.48
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在小锅中加热 3 到 4 杯水。
- 在锅中，先用油将碎肉炒至金黄，然后将炒好的肉沥干水分。
- 在较大的锅中，将切碎的洋葱炒至变透明，然后加入2瓣大蒜。
- 可选：在30秒后，加入面粉，然后加入小锅中的热水，并不断搅拌，这样可以使汤更浓稠。 ≈ 3 分钟
- 加入剩余的水、香料和切碎的生菜，然后煮15到20分钟。
- 与此同时，准备一个用2个鸡蛋、盐和胡椒调味的煎蛋卷，煎至略微凝固，但不要上色。将它切成1厘米的丁或条状，然后加入到汤中。 ≈ 8 分钟
- 在一个碗中，混合2个鸡蛋、奶油、莳萝和1瓣压碎的大蒜。用少量热汤搅拌均匀，然后倒入一个大锅（或者直接倒入锅中，并快速搅拌：鸡蛋会形成丝状）。 ≈ 4 分钟
- 加入切好的火腿和柠檬汁，再煮10分钟。
账单
罗马尼亚生菜蛋饼酸汤
- 100 克烟熏火腿、培根或其他肉类S$1.57
- 两个大洋葱S$1.10
- 5 个鸡蛋S$1.33
- 2 颗生菜 (或等量的其他绿叶蔬菜)S$2.71
- 3瓣大蒜S$0.14
- 1 汤匙面粉S$0.01
- 1 汤匙食用油S$0.05
- 香菜S$1.61
- 柠檬S$0.48
总计S$9.00
即人均 S$2.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、小汤锅、平底锅、碗、打蛋器
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