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小面团是一种用面粉制成的,在平底锅中烹饪的小型食物。它们非常适合作为小点心或开胃菜。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置10 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$21.52 S$5.38 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.37
- S$0.05
- S$0.02
- S$0.03
- S$4.68
- S$0.04
- S$0.49
- S$0.09
- S$3.21
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.95
- S$2.51
- S$0.63
- S$0.07
- S$0.09
- S$0.01
- S$0.23
- S$0.10
- S$0.10
- S$3.75
- S$2.34
- S$0.09
- S$0.33
- S$1.06
- S$0.13
26 种食材中有 20 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将所有面团的材料混合在一起,然后用中火加热,不断搅拌,直到面团变稠。
- 将烤好的面团均匀地铺在干燥的面粉上。 ≈ 3 分钟
- 充分混合后,静置至冷却。
- 充分揉捏,直到形成均匀的面团。 ≈ 10 分钟
- 将面团塑成球状,然后将其放入冷油中。 ≈ 10 分钟
- 将土豆煮熟,直到它们完全变软。
- 将大蒜捣碎,然后将其放入水中煮沸(约 50-100 毫升)。
- 将所有 Cimol 的成分与足量的沸水混合,直到形成一种既不过于稀也不过于干燥的糊状物(质地足够结实,可以捏成小球)。
- 准备好油,将洋葱放入油中,点燃火源(为了防止洋葱燃烧,先将它们放入油中,等油温稍微降低后再加入)。 ≈ 3 分钟
- 继续烹饪,直到表面呈现金黄色,但要注意不要过度烹饪,以免变得过硬。
- 为了制作沙巴尔鲁雅克,将所有食材按照您的喜好和所需比例混合,然后搅拌成光滑的糊状。 ≈ 4 分钟
- 加入少量热水。 ≈ 3 分钟
- 搭配小肉丸食用。 ≈ 2 分钟
- 将面粉、盐、高汤粉和 200 克玉米淀粉混合在一起。
- 将大蒜煮至变软。
- 先扑灭火焰,然后逐渐加入大蒜到面团中。 ≈ 3 分钟
- 充分混合,然后完全冷却。
- 将面粉充分揉捏,直到形成均匀的面团,然后逐渐加入剩余的淀粉。 ≈ 10 分钟
- 将面粉和其它材料混合,揉成球状。 ≈ 10 分钟
- 将它们油炸至半熟。
- 熄灭火焰,然后取出并冲洗干净。 ≈ 2 分钟
- 将 200 克面粉、盐、高汤和胡椒混合在一起。
- 逐渐加入煮沸后的蒜水,轻轻搅拌,使两者充分混合。
- 让它静置一段时间,直到温度降低。
- 接下来,将它与剩余的木薯淀粉混合。 ≈ 4 分钟
- 继续揉面,直到面团变得可以塑形。 ≈ 10 分钟
- 将面团揉成一个球状,大小与一颗小球差不多。 ≈ 10 分钟
- 接下来,将它们放入低温的油中,用小火加热,不断搅拌,直到达到合适的温度。
- 煮熟后,立即加入香料和辣椒粉,并将它们放入一个密封的容器中。 ≈ 3 分钟
- 充分搅拌,以确保均匀混合。 ≈ 4 分钟
账单
用辣椒调味的西红柿
- 20 克木薯根淀粉(或称“阿奇”)S$0.37
- 1瓣大蒜,切成细末S$0.05
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1 茶匙咖啡店的鸡汤粉S$0.03
- 250 克木薯淀粉、蒟蒻淀粉或艾奇淀粉S$4.68
- 2 汤匙面粉S$0.04
- 2 汤匙辣椒粉S$0.49
- 2瓣大蒜S$0.09
- 北葱S$3.21
- 棕榈糖S$0.14
- 盐,盐S$0.01
- 青柠或柠檬S$0.95
- 200 克玉米淀粉S$2.51
- 50 克玉米淀粉S$0.63
- 50 克面粉S$0.07
- 2瓣大蒜,切成细末S$0.09
- 约 1/2 杯咖啡店用的盐S$0.01
- 5瓣大蒜 (用食物料理机打成泥,然后用油炒香)S$0.23
- 细磨的辣椒粉S$0.10
- 强烈的辣椒粉S$0.10
- 200 克木薯淀粉S$3.75
- 25-50 克木薯淀粉,用于添加S$2.34
- 2瓣大蒜,切成细末,与200-250毫升的水一起煮沸。S$0.09
- 1/2 茶匙咖啡豆研磨S$0.33
- 半杯蘑菇高汤S$1.06
- 用于烹饪的油S$0.13
总计S$21.52
即人均 S$5.38
参考价格,因商店而异。
厨具
- 平底锅、勺子、盘子、密封容器
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