烤制的鸭肝，搭配葡萄

做法

1. 前一天晚上，将葡萄放入一个狭窄的容器中，用朗姆酒和水浸泡。 ≈ 3 分钟
2. 将鸭肝放在一个盘子里。 ≈ 4 分钟
3. 使用小刀和手指，将果肉分成两部分，并去除其中的神经和血块。 ≈ 3 分钟
4. 当肝脏处理完毕后，将胡椒粉、盐和糖均匀地撒在肝脏上，静置15分钟。 ⏱ 15 分钟
5. 在桌面上铺上一块保鲜膜，形状为正方形。 ≈ 4 分钟
6. 在上面放一块与之前相同尺寸的薄膜。 ≈ 3 分钟
7. 将肝脏放在薄膜的中心。 ≈ 4 分钟
8. 在离你最近的一侧，将葡萄整齐地排列，覆盖整个宽度。 ≈ 3 分钟
9. 抓住电影的边缘，小心地滚动，同时用手紧紧抓住两侧和顶部。 ⏱ ≈ 7 分钟
10. 这部电影必须始终保持在室外。 ≈ 3 分钟
11. 制作一个紧密相连的圆柱体，然后用针或其他尖锐工具在表面上戳几个小孔，以排出空气。 ≈ 10 分钟
12. 再次拧紧，并用胶水牢固地固定在侧面。 ≈ 3 分钟
13. 在一个炖锅中，加热水。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 在水没有完全沸腾之前，大约在80摄氏度时，将肝脏放入水中。 ⏱ ≈ 10 分钟
15. 让他静置 5 分钟，直到表面出现油脂。 ⏱ 5 分钟
16. 将它从锅中取出，然后在冷水中冷却一会儿。 ⏱ ≈ 20 分钟
17. 请冷藏保存。 ⏱ ≈ 2 小时