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“齐安波塔”是巴西利卡特地区最经典的菜肴，过去常常作为一道主菜，现在也经常作为开胃菜。它由柿子椒、洋葱和香肠一起炖煮，然后与鸡蛋混合。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量377 千卡/人
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$12.01 S$3.00 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$1.10
- S$2.96
- S$0.83
- S$5.33
- S$0.62
- S$0.88
- S$0.27
- S$0.02
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在深煎锅中倒入大量的橄榄油。待油热后，加入切好的洋葱和柿子椒。 ≈ 3 分钟
- 加入新鲜香肠（或最好是佩兹恩香肠）、少量水、少量红葡萄酒和新鲜番茄。用小火慢炖，直到液体完全蒸发。
- 将鸡蛋打散，但不要过度搅拌，然后立即混合，使其变成一种类似意大利奶油蛋糕的口感，并立即烹饪。 ≈ 4 分钟
- 搭配烤面包食用，尤其是在作为一道主菜时。
账单
卢卡尼亚风味的意大利煎蛋，用洋葱、柿子椒和鸡蛋制作。
- 2个洋葱S$1.10
- 3 个番茄S$2.96
- 4 汤匙优质初榨橄榄油S$0.83
- 200 克新鲜香肠或萨拉米S$5.33
- 100 毫升红葡萄酒S$0.62
- 2 个覆盆子S$0.88
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 盐S$0.02
总计S$12.01
即人均 S$3.00
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型深煎锅
营养成分 每 份
| 热量 | 377 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 30,4 g |
| 其中饱和脂肪 | 8,3 g |
| 碳水化合物 | 9,6 g |
| 其中糖 | 6,3 g |
| 膳食纤维 | 3,2 g |
| 蛋白质 | 10,1 g |
| 盐 | 1,06 g |
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