Ciambotta lucanienne – smażona mieszanka pomidorów, papryki i jaj.
Najbardziej sycące danie z kuchni Basilicaty: papryka, cebula, kiełbasa i pomidory, gotowane powoli, połączone z jajkiem w formie przypominającej straccia…
Ciambotta to charakterystyczne danie kuchni basilicat, które kiedyś było serwowane jako samodzielne danie, a obecnie również jako przystawka. Papryka, cebula i kiełbasa są duszone razem, a następnie łączone z jajkiem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania45 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie377 kcal/os.
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt24,94 zł 6,24 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 8,57 zł
- 2,40 zł
- 4,76 zł
- 1,88 zł
- 5,19 zł
- 0,48 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wlej do dużej patelni dużą ilość oliwy. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj posiekane cebulę i paprykę. ≈ 3 min
- Dodaj świeże kiełbaski (lub lepiej, salami pezzente), trochę wody, odrobinę czerwonego wina i świeżą pomidora. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
- Rozbij jajko, nie rozbijając go, i natychmiast wymieszaj, aby przekształciło się w rodzaj „stracciatelli”, które będą gotowane od razu. ≈ 4 min
- Podawaj z pieczonym chlebem, zwłaszcza gdy jest to danie samodzielne.
Rachunek
Ciambotta lucanienne – smażona mieszanka pomidorów, papryki i jaj.
- 2 cebule1,60 zł
- 3 papryki8,57 zł
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin2,40 zł
- 200 g świeżego mięsa w kiełbasie lub salami4,76 zł
- 100 ml czerwonego wina1,88 zł
- 2 pomidory, odmiana Morwa5,19 zł
- 1 jajko0,48 zł
- sól0,06 zł
Razem24,94 zł
czyli 6,24 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża patelnia do smażenia
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 377 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 30,4 g |
| w tym nasycone | 8,3 g |
| Węglowodany | 9,6 g |
| w tym cukry | 6,3 g |
| Błonnik | 3,2 g |
| Białko | 10,1 g |
| Sól | 1,06 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.