芒果辣椒酱 (咖喱芒果酱)

食材

• 1 芒果，已经成熟，接近成熟状态
• 1. 新鲜的红辣椒或绿辣椒，去蒂、切片、去籽，然后切碎
• 1 茶匙切碎的香菜或薄荷
• 1 茶匙咖啡店用的盐
• 1/8 杯，约相当于一家咖啡店的份
• 2-3 汤匙新鲜橙汁，或橙汁和青柠的混合物

将芒果平放在桌面上，并在其尖端处切开。然后将芒果竖立，从果肉的一侧剥离，尽量靠近果核。翻转芒果，重复此步骤，从另一侧剥离。

将每半块肉皮面朝下，在肉的内部切割成约1厘米的方块。用双手夹住其中一块，然后将皮向外推，用手指用力，使方块突出。用刀将其分离。

将芒果丁放入一个小碗中。加入辣椒、香菜、辣椒粉、橙汁和盐，然后轻轻搅拌均匀。

在食用前，在冰箱中腌制 1 到 2 小时。