苹果辣椒酸辣酱
苹果辣椒酸辣酱酸甜带辣，做法简单，最适合搭配肉类或鱼类菜肴。
苹果辣椒酸辣酱酸甜带辣，最适合搭配肉类或鱼类菜肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置24 分钟
- 总计1 小时 39 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$14.37 S$3.59 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$6.60
- S$0.63
- S$0.60
- S$0.24
- S$0.90
- S$3.21
- S$0.42
- S$0.59
- S$0.57
- S$0.60
- S$0.01
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 苹果和姜去皮，姜切成细末。 ≈ 8 分钟
- 把苹果和姜放入两种醋中，加糖煮至完全变软，或者容易压碎。
- 搅拌成泥，加入姜黄粉、香菜籽和葛缕子，小火慢煮，同时不停搅拌。用盐和柠檬汁调味。
- 把辣椒切成小丁，细香葱切成约 2 至 3 mm 宽的细丝。 ≈ 8 分钟
- 根据想要的辣度，加入辣椒和细香葱继续煨煮；如果想辣得温和些，就在离火后再拌入酱中。
- 用沸水烫洗容器，然后倒入热酱，立即封好。
- 冷藏至少一天。
账单
苹果辣椒酸辣酱
- 6 至 10 个苹果，视大小而定S$6.60
- 250 ml 苹果醋S$0.63
- 100 ml 意大利香醋S$0.60
- 100 g 糖S$0.24
- 75 g 姜S$0.90
- 细香葱（约两指宽的一小把，也可用嫩洋葱或红葱头代替）S$3.21
- 2 汤匙姜黄粉S$0.42
- 1 汤匙香菜籽（磨碎）S$0.59
- 1 茶匙葛缕子（磨碎）S$0.57
- 柠檬汁S$0.60
- 盐S$0.01
总计S$14.37
即人均 S$3.59
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、锅、密封储存容器，可选搅拌机
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