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圣诞蛋糕是一种水果干果蛋糕，在Xérès和Konnek百兰地酒中浸泡后，再进行缓慢烘烤。它需要在提前制作，并且可以长时间保存。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间5 小时
- 总计6 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式浸泡后，再进行缓慢的烘烤。
- 预估成本S$54.68 S$5.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$23.18
- S$3.45
- S$5.49
- S$3.75
- S$4.71
- S$2.60
- S$1.06
- S$2.67
- S$1.61
- S$0.14
- S$0.29
- S$2.84
- S$2.89
13 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有水果放入一个大碗中，然后将酒精均匀地淋在上面。 ≈ 3 分钟
- 用锡纸包裹，放在阴凉处保存。 ≈ 3 分钟
- 每天混合并搅拌水果至少三天。经过两周，大部分酒精已经被吸收，更长的浸泡时间不会带来任何额外效果。 ≈ 4 分钟
- 一起战胜糖、人造黄油和鸡蛋。 ≈ 4 分钟
- 加入杏仁和蜂蜜，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 在准备过程中，将面粉和香料混合，并搅拌至形成光滑的面团。 ≈ 2 分钟
- 将准备好的水果放入，然后将所有材料倒入一个铺有烘焙纸的长条蛋糕模具中。 ≈ 3 分钟
- 将食物放入低温烤箱（140°C，设置温度1），至少烤4小时，或根据烤箱的实际情况，烤至5小时。
- 一旦刀片干净地从蛋糕中取出，就将蛋糕从烤箱中取出，并让它完全冷却。
- 这款蛋糕被密封保存，可以保存至少四个月。 ≈ 3 分钟
账单
英式蜜饯圣诞蛋糕
- 600 克干燥的醋栗S$23.18
- 400 克圣女果（葡萄干）S$3.45
- 400 克蜜饯樱桃，切成四块S$5.49
- 200 克葡萄干S$3.75
- 10 克科涅克百兰地S$4.71
- 50毫升樱桃白兰地 (或朗姆酒)S$2.60
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 300 克软质、略带咸味的植物黄油（或普通黄油）S$2.67
- 300 克粗红糖S$1.61
- 100 克酵母面粉S$0.14
- 200 克面粉S$0.29
- 100 克，细碎的杏仁S$2.84
- 2 汤匙黑糖蜜S$2.89
总计S$54.68
即人均 S$5.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、长条蛋糕模、烘焙纸、打蛋器、筛网
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