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这道阿塞拜疆菜将羊肉、米饭、鹰嘴豆和栗子混合物包裹在焯过水的卷心菜叶中。这些包裹在汤中慢慢炖煮，最后加入醋和糖制成的酸甜酱汁。烹饪时间大约需要两个小时。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$10.24 S$1.71 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.19
- S$0.04
- S$0.04
- S$0.08
- S$0.42
- S$0.59
- S$0.17
- S$0.03
- S$0.47
- S$0.00
- S$0.02
- S$0.50
- S$3.69
13 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将羊肉与洋葱一起切成块。 ≈ 8 分钟
- 在肉馅中加入稻米、浸泡在冷水中的鹰嘴豆、去皮并切碎的核桃、西红柿、香草、胡椒和盐。 ≈ 3 分钟
- 仔细混合肉馅。 ≈ 4 分钟
- 将白菜放入沸水中，然后将叶子分开。
- 将肉馅分成三层，每层铺在一次薄片上，然后将它们卷成方形的包裹。 ≈ 10 分钟
- 将包装好的产品放入一个大奶锅中。 ≈ 3 分钟
- 倒入高汤或水，然后煮熟。
- 在烹饪的最后20分钟，加入之前用糖和醋调制的汁液。
账单
羊肉馅的包裹菜
- 163 克羊肉S$4.19
- 20 克稻S$0.04
- 10 克鹰嘴豆S$0.04
- 15 克洋葱S$0.08
- 50 克栗子S$0.42
- 15 克香菜S$0.59
- 50 克圣女果S$0.17
- 10 克红酒醋或 2 克柠檬酸S$0.03
- 5 克糖或 15 克葡萄糖蜜S$0.47
- 0.1 克肉桂S$0.00
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.50
- 高汤或水S$3.69
总计S$10.24
即人均 S$1.71
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号的牛奶锅，一把刀
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