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燕子巢，由燕子的唾液制成，在亚洲是一种非常受欢迎的食物。在封闭的锅中，用隔水加热的方式烹饪，可以保持其精致的口感；同时，搭配传统医学中的药用真菌——虫草。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式蒸汽
- 无麸质
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$17.37
- S$0.01
做法
- 将燕子巢浸泡，直到它变得柔软，然后冲洗干净。
- 用盐水冲洗毛茸菌，然后用清水冲洗，并沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 将巢状的菌和鸡爪放入一个可以隔水加热的容器中，用热水覆盖，然后用隔水加热的方式，在水浴中加热30分钟。
- 打开罐子，加入糖和香草精，盖上罐子和大锅，关闭火源，让其在热水中浸泡30分钟后再取出。
- 可以加热食用，也可以冷食。 ≈ 2 分钟
厨具
- 锅、漏勺、带盖的炖锅、大锅
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