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chapati 是一种用全麦制成的薄饼，不含酵母，在印度非常常见。它通常搭配咖喱食用，制作方法简单，只需要很少的食材。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$1.71 S$0.29 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.06
- S$0.63
- S$0.02
3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉放在案板上，将筛子中残留的麸皮倒掉。 ≈ 2 分钟
- 在中间挖一个坑，加入黄油和盐，然后用手指揉捏，将黄油与面粉混合。逐渐加入温水，直到面团变得柔软且不粘手。 ≈ 10 分钟
- 将面团揉捏8到10分钟，直到面团变得非常光滑，并且容易延展。然后将面团分成18到24个小块，制成球状。
- 在略微撒上面粉的烤盘上，将每个球压成一个约3毫米厚的圆盘。 ≈ 10 分钟
- 在厚底或防粘的平底锅中加热，用浸过油的纸巾轻轻擦拭锅，然后用中火将薄饼煎熟：先将一面煎至金黄色，再将另一面煎熟。薄饼应该保持柔软和干燥。
账单
酥油全麦薄饼
- 3 杯 atta 面粉 (或全麦面粉)S$1.06
- 1 1/2 汤匙酥油 (或黄油)S$0.63
- 1 茶匙盐S$0.02
总计S$1.71
即人均 S$0.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙纸、厚底或防粘煎锅、吸水纸、筛子
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