Recette de cuisine家常食谱 · 埃诺省
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香料味，酸甜苹果与香蕉的混合果品

香料酸甜象苹果

酱

夏季的孟加拉美食：用洋葱、辣椒、大蒜和姜黄，搭配黑胡椒和香叶，再加入少许糖，烹饪的“恰尔塔”（一种类似苹果的蔬菜）。

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来自 R1F4T, MD Abu Siyam 的食谱，由 Recette de cuisine 改编 · · 更新于

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夏天的“恰尔塔托克”，既有甜味、酸味和辣味，非常受欢迎。而“恰尔塔”，是一种当季水果，酸味很重，几分钟就能变软。

食材与做法

  • 准备时间15 分钟
  • 烹饪时间25 分钟
  • 总计40 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式炖锅
  • 素食
  • 纯素

食材

4 人
  • S$0.55
  • S$0.10
  • S$0.28
  • S$0.01
  • S$0.20
  • S$0.01

做法

  1. 清洗辣椒，切成小块，并去除种子。 ≈ 8 分钟
  2. 将芥末油加热，并在其中加入黑芝麻籽和香叶，使其略微发香。
  3. 加入切好的洋葱和干辣椒，然后，当洋葱变色后，加入大蒜泥、绿辣椒和姜黄粉。 ≈ 3 分钟
  4. 翻炒 2-3 分钟。
  5. 加入盐和糖，搅拌均匀；如果酸度不够，可以再加一点糖。 ≈ 4 分钟
  6. 加入少量水，然后煮 10 到 15 分钟，直到“查尔塔”变软。

厨具

  • 刀、锅

开始之前

食材

  • 5到6个绿色的塑料袋
  • 1 切碎的洋葱
  • 5-6个干红辣椒
  • 2 绿辣椒
  • 1 汤匙大蒜泥
  • 约 1/4 茶匙的姜黄
  • 盐
  • 2 汤匙芥末油
  • 1 茶匙糖 (可选)
  • 约 1/4 茶匙的黑籽胡椒
  • 2 片印度香叶
  • 水

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