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查卡拉卡是一种典型的南非辛辣蔬菜混合菜，味道浓郁且用途广泛。它可以根据个人口味和可用的蔬菜进行调整。无论是热食还是冷食，它都非常适合搭配各种肉类或素食。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$6.61 S$1.65 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.05
- S$1.65
- S$0.13
- S$0.09
- S$1.13
- S$1.31
- S$2.25
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在较大的奶锅中，用中火加热油。
- 加入切碎的洋葱，并将其翻炒 2 到 3 分钟，直到变软。
- 加入咖喱粉、辣椒粉和切碎的青椒。 ≈ 3 分钟
- 加热1分钟，直到混合物散发出令人愉悦的香味。
- 加入切碎的西红柿、磨碎的胡萝卜和切碎的青椒。 ≈ 3 分钟
- 充分混合。 ≈ 4 分钟
- 加入浓缩的鸡汤粉和水。
- 盖上锅盖，炖煮10到15分钟，直到蔬菜变软。
- 加入煮熟的豆类，然后继续煮3到5分钟，不用盖盖子，直到混合物变得浓稠。
- 品尝并根据口味调整盐和胡椒的用量。 ≈ 2 分钟
账单
查卡拉卡：一种辛辣的蔬菜炖菜
- 1 汤匙食用油，或根据需要S$0.05
- 3个中等大小的洋葱，切成小块S$1.65
- 1 茶匙咖喱粉，或根据个人口味S$0.13
- 1 茶匙辣椒粉S$0.09
- 3 根中等大小的胡萝卜，切成小块S$1.13
- 3 个中等大小的西红柿，切成小块S$1.31
- 2 个中等大小的绿色柿子椒，切成小块S$2.25
总计S$6.61
即人均 S$1.65
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅，大刀，剪刀
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