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烤鸭，采用北京的传统做法，是一种具有代表性的菜肴，经过精心制作，呈现出独特的风味。这种鸭子，是在北京附近的一个农场饲养的，经过多次烹饪和涂抹，最终呈现。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时
- 静置8 小时
- 总计10 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四个，平底锅
- 预估成本S$5.88 S$1.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$1.01
- S$0.57
- S$0.22
- S$2.49
- S$1.30
- S$0.29
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中烧开水，将清洗干净的鸭子放入锅中煮5分钟，然后取出鸭子，并彻底沥干水分。
- 用蜂蜜和酱油涂抹表面，然后将其悬挂在阴凉干燥的地方，让皮肤自然风干。 ≈ 4 分钟
- 再次涂上一层蜂蜜，然后将它悬挂起来，在阴凉处晾干几个小时。
- 将它放入预热至200°C的烤箱中，大约烤45分钟，期间翻动几次，直到表皮变得光亮且酥脆。
- 对于薄煎饼，将面粉和水混合成光滑的面团，静置10分钟，然后擀开并切成小块。在薄煎饼上涂抹芝麻油，然后在平底锅中煎至金黄。
- 将洋葱和黄瓜切成小段。 ≈ 8 分钟
- 将鸭皮剥下来，然后将鸭肉切成片。搭配蔬菜和黑芝麻酱、以及杏酱，放入可丽饼中食用。 ≈ 8 分钟
账单
北京烤鸭
- 2-3 汤匙蜂蜜S$1.01
- 甜味酱S$0.57
- 芝麻油S$0.22
- 杏子酱S$2.49
- 1 黄瓜S$1.30
- 200 克面粉S$0.29
总计S$5.88
即人均 S$1.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、画笔、钩针、烤盘、碗、滚轮、平底锅、烤箱
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