Kaczka po pekińsku
Wersja domowa kaczek pekin – kaczka ugotowana, polana miodem i sosem sojowym, następnie suszona i pieczona, podawana w cienkich naleśnikach z chrupiącą sk…
Kaczka lacowana w stylu pekińskim to ikoniczne danie, przygotowane z dbałością o wyjątkowy smak. Kaczka, hodowana na farmie w pobliżu Pekinu, jest gotowana i pokrywana sosem wielokrotnie, zanim zostanie podana do spożycia.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek8 godz.
- Razem10 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery, Patelnia
- Szacowany koszt20,76 zł 5,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 0,72 zł
- 0,95 zł
- 1,62 zł
- 10,23 zł
- 6,80 zł
- 0,44 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umieść dużą, gotującą się wodę w garnku, zanurz w niej oczyszczonego kaczki na 5 minut, a następnie wyjmij i dokładnie osusz.
- Posmarujcie go miodem i sosem sojowym, a następnie zawiescie w chłodnym i suchym miejscu na godzinę, aby skóra wyschła. ≈ 4 min
- Nałóż ponownie miod, a następnie pozostaw go do wyschnięcia w chłodnym miejscu przez kilka godzin.
- Piecz w piekarniku w temperaturze około 200 °C przez około 45 minut, obracając, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- Do naleśników, wymieszaj mąkę z wodą, aż powstanie gładka masa, a następnie odstaw na 10 minut. Następnie rozwałkuj ciasto i wytnij małe naleśniki. Posmaruj je olejem sezamowym i smaż na patelni.
- Pokrój cebulę i ogórka w kostkę. ≈ 8 min
- Oddzielcie chrupiącą skórkę z kaczki i pokrójcie mięso. Podawajcie z naleśnikami, warzywami oraz sosami hoisin i z wiśnami. ≈ 8 min
Rachunek
Kaczka po pekińsku
- 2-3 łyżki miodu0,72 zł
- Sos sojowy słodki0,95 zł
- olej z nasion sezamu1,62 zł
- Sos z śliwkami10,23 zł
- 1 ogórek6,80 zł
- 200 g mąki0,44 zł
Razem20,76 zł
czyli 5,19 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży garnek
- pędzel
- haczyk
- blacha do pieczenia
- miska
- wałek
- patelnia
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.