奥利埃罗斯地区的烤小羊，是经过腌制并用葡萄牙特色方式烹饪的仔羊

做法

1. 通过在小孔中取出羊羔，彻底清洗羊羔，并让其完全干燥，直到第二天。 ≈ 8 分钟
2. 将大蒜、猪油、白葡萄酒、盐和胡椒一起研磨成泥，然后涂抹在小羊的内部。 ≈ 3 分钟
3. 将内脏切成小块，与切碎的火腿、欧芹、肉桂和少量面团混合在一起。 ≈ 8 分钟
4. 将羊肉塞入羊的腹腔，然后用针和线缝合起来。 ≈ 10 分钟
5. 让它静置两小时。 ⏱ ≈ 20 分钟
6. 预热烤箱至非常高的温度。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将剩余的面团涂抹在小羊的外部，然后将其放在一个烤盘上，并在烤盘底部铺上香叶枝条。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 将食物烤至一面呈现金黄色，然后翻面，继续烤至另一面也呈现金黄色，期间不时喷洒一些油，使其变得酥脆。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 可以热着食用，搭配单独的酱汁，也可以冷食，搭配炸薯条和沙拉。 ⏱ ≈ 8 分钟