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适用于2人份，准备时间60分钟，烹饪时间60分钟。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时
- 静置10 分钟
- 总计2 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四，平底锅
- 预估成本S$4.73 S$2.37 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.85
- S$1.18
- S$0.55
- S$0.01
- S$0.05
- S$2.09
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鹰嘴豆浸泡12小时。沥干水分，然后在新鲜水中煮至变软。
- 将鳕鱼放入水中浸泡24小时，每隔8小时更换一次水。沥干水分，去除鱼刺。
- 将大蒜和欧芹放入平底锅中，用橄榄油炒至金黄。然后取出。
- 在同一个平底锅中，用橄榄油将洋葱炒香。加入剁碎的辣椒，煮2分钟。然后将锅从火上移开，加入大蒜、甜椒粉、煮熟的鹰嘴豆和三色堇。
- 将鳕鱼放入平底锅，使其表面朝下。继续烹饪，直到两面都呈现金黄色。然后静置。
- 在平底锅中用橄榄油以小火烹饪菠菜，并用盐调味。
- 在一个盘子里，交替铺放鹰嘴豆和菠菜，并在每层之间撒上薄薄一层面。 ≈ 2 分钟
账单
鳕鱼配鹰嘴豆和菠菜
- 200 克鹰嘴豆S$0.85
- 200 克菠菜S$1.18
- 1. 洋葱S$0.55
- 1 汤匙面粉S$0.01
- 1瓣大蒜S$0.05
- 150 毫升橄榄油S$2.09
总计S$4.73
即人均 S$2.37
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，陶制盘
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