蒜香鳕鱼，采用Xérès风味

做法

1. 将鳕鱼浸泡在水中 36 个小时，每 12 个小时更换一次水。 ⏱ 36 小时
2. 经过冲洗和干燥后，将其研磨成粉末。 ≈ 3 分钟
3. 接下来，我们将用橄榄油进行油炸，首先从鱼皮开始，然后翻面。 ⏱ ≈ 8 分钟
4. 我们暂时搁置这件事。 ≈ 3 分钟
5. 在一个不锈钢锅中，加入食用油和切碎的洋葱。 ≈ 3 分钟
6. 当洋葱开始变软时，加入番茄酱、月桂叶和盐。 ≈ 3 分钟
7. 让它慢炖。 ⏱ ≈ 40 分钟
8. 我们将孜然籽和大蒜混合在一起，然后加入少量水，制成糊状物。 ≈ 3 分钟
9. 然后，将这个混合物涂抹在番茄上。 ≈ 3 分钟
10. 我们还加入炸鳕鱼块，并将它们混合在番茄酱中，确保它们完全浸没在番茄酱里。 ≈ 3 分钟
11. 再过十分钟，一切就准备好了。 ≈ 2 分钟