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扬州炒饭是一种备受欢迎的中国菜,深受世界各地食客的喜爱。据称,这道菜起源于清朝时期(1754年),以扬州这座城市命名,虽然它的起源与一位名叫Y Bỉnh Thụ的人有关。以下是制作这道美味佳肴的方法。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 烹饪方式平底锅
食材
人
- S$0.52
- S$0.38
- S$1.22
- S$0.53
做法
- 将培根和肉末切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将胡萝卜切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将胡萝卜和大豆豆切成薄片,然后用1到2分钟的时间煮熟。
- 将鸡蛋打入一个碗中。 ≈ 4 分钟
- 在煮熟的米饭中加入 1-2 汤匙番茄酱,并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入您现有的肉末和煮熟的胡萝卜和豆类,放入米饭中。 ≈ 3 分钟
- 加热一个平底锅,加入培根,将其煸炒至出油,然后取出培根,加入到米饭中。
- 在同一个平底锅中,先加热少许油,加入切碎的大蒜,将其煸炒至金黄色。然后加入事先泡好的虾,用少许糖调味,不断搅拌2分钟,最后取出,加入到米饭中。
- 在同一个平底锅中,先加热少许油,然后放入鸡蛋,用小火慢慢烹饪,并不断搅拌,直到鸡蛋略微凝固。接着加入米,并不断搅拌,使米粒分离。
- 加入盐、酱油和黑胡椒调味,然后关火,加入欧芹和香菜。 ≈ 2 分钟
厨具
- 平底锅、炖锅、刀、盘子
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