布霍斯兰地区的布里诺斯特奶酪，用牛奶制作

做法

1. 将未进行均质化的牛奶加热至 37°C。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 在一个碗中，将鸡蛋和面粉混合搅拌。 ≈ 4 分钟
3. 将混合物倒入牛奶中，然后加入酵母。 ≈ 3 分钟
4. 搅拌，直到牛奶和鹌鹑蛋完全融合，大约需要10分钟。 ⏱ 10 分钟
5. 静置 5 分钟。 ⏱ 5 分钟
6. 将凝胶收集到一个布袋中，然后用压榨的方式取出奶。 ≈ 3 分钟
7. 在模具上涂抹一层黄油，然后将奶酪放入模具中。 ≈ 3 分钟
8. 放入预热至175°C的烤箱，烤大约一小时。 ⏱ ≈ 35 分钟
9. 让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
10. 将食材切成约1厘米厚的薄片。 ≈ 8 分钟
11. 在平底锅中，以较低的温度慢慢烹饪它们。 ⏱ ≈ 7 分钟