Recette de cuisine家常食谱 · 埃诺省
收藏
蓝色海岸

蓝色海岸

主菜

这是一种来自弗兰科尼亚地区的特色菜，是一种用醋和蔬菜腌制过的烤香肠。

放大照片

来自 Rainer Zenz, Peter Gröbner, NeuerNutzer2009 (Wikibooks) 的食谱，由 Recette de cuisine 改编 · · 更新于

↓ 跳到食谱

“蓝边小饼”是弗兰科尼亚地区的一道特色美食，是用烤香肠，并用醋腌制而成。

食材与做法

  • 准备时间15 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 总计45 分钟
  • 难度中等
  • 成本中等
  • 烹饪方式牛奶炖
  • 预估成本S$25.68 S$6.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。

食材

4 人
  • S$2.20
  • S$0.30
  • S$0.14
  • S$0.25
  • S$1.08
  • S$0.31
  • S$0.05
  • S$0.01
  • S$21.34

9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。

做法

  1. 去皮，然后将洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
  2. 将胡萝卜去皮，切成薄片。如果喜欢，可以加入切成小块或条的洋葱和芹菜。 ≈ 8 分钟
  3. 将所有食材（除了香肠）放入一个大锅中，煮沸后，转小火慢炖约20到30分钟，在即将沸腾时停止。
  4. 品尝。混合物应该非常咸，带酸味，并带有淡淡的甜味。 ≈ 2 分钟
  5. 用叉子或其他工具，多次刺穿香肠。 ≈ 3 分钟
  6. 将香肠用中小火慢炖约10分钟，直至完全熟透。

账单

蓝色海岸

  • 400 g d'oignonsS$2.20
  • 100 g de carotteS$0.30
  • 50 g de poireau (facultatif)S$0.14
  • 50 g de céleri (facultatif)S$0.25
  • 250 ml de vin blanc (vin de la région de Franken, sec ou similaire)S$1.08
  • 125 ml de vinaigre blancS$0.31
  • 3 c. à café de selS$0.05
  • 1 c. à café de sucreS$0.01
  • 8 saucisses de type « Bratwurst » de taille normale ou 20 à 24 saucisses « Nürnberger Rostbratwürstchen »S$21.34

总计S$25.68

即人均 S$6.42

参考价格，因商店而异。

厨具

  • 牛奶锅、刀、剪刀或切菜刀、串

开始之前

食材

  • 400 g d'oignons
  • 100 g de carotte
  • 50 g de poireau (facultatif)
  • 50 g de céleri (facultatif)
  • 500 ml d'eau
  • 250 ml de vin blanc (vin de la région de Franken, sec ou similaire)
  • 125 ml de vinaigre blanc
  • 3 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 10 grains de poivre (noirs)
  • 5 piments entiers
  • 5 baies de broom
  • 3 grains de poivre noir
  • 2 feuilles de laurier
  • 8 saucisses de type « Bratwurst » de taille normale ou 20 à 24 saucisses « Nürnberger Rostbratwürstchen »

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接

你拍过这道菜，或者知道有视频展示它？Axelle 会先观看，再添加到页面。

一切内容审核后才会发布。

✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议

大家的评价 (0)

为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！

你的评分

在我们的 Facebook 主页

0 个心情 · 0 条评论

在 Facebook 上评论 ↗