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尝试这道印度风味的牛肉菜肴，这是一道美味且色彩鲜艳的菜肴，非常适合搭配米饭、薄饼或面包。它是一种经过调味的、略带酸味的牛肉菜肴，与传统的发酵菜肴相似。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖肉，平底锅
- 预估成本S$9.23 S$2.31 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.19
- S$0.55
- S$0.36
- S$0.37
- S$0.43
- S$0.09
- S$0.57
- S$0.57
- S$0.20
- S$0.03
- S$0.04
- S$0.03
- S$0.10
- S$0.70
14 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛肉洗净，然后与盐、姜黄和少量酸奶混合。 ≈ 4 分钟
- 腌制30分钟。
- 在一个不锈钢锅中，加热黄油。
- 然后加入甜叶菊、芥末籽、黑胡椒和干辣椒，一起翻炒。
- 将豆腐煎熟后，在平底锅中用切碎的洋葱一起翻炒，直到豆腐呈现金黄色。
- 接下来，加入大蒜泥和姜泥，加热2-3分钟，然后加入调味料（红辣椒、香菜、孜然粉、糖和盐），继续加热，直到混合物变得浓稠。
- 接下来，将剩余的酸奶加入到腌料混合物中。
- 用中火加热，盖上锅盖，煮40到50分钟，期间不时搅拌一下。
- 如果需要，请加入适量的水。 ≈ 3 分钟
- 肉煮熟后，加入1汤匙醋，使其带有酸味，然后继续炖煮5分钟。
- 烹饪完成后，当酸味和浓稠的酱汁出现时，就可以关火了。 ≈ 3 分钟
账单
印度风味炖牛肉
- 牛肉，1公斤（去皮，中等大小的块状）S$5.19
- 切碎的洋葱：2 杯S$0.55
- 2 汤匙磨碎的姜S$0.36
- 2 汤匙切碎的大蒜S$0.37
- 原味酸奶：1/2 杯 (已准备好)S$0.43
- 1 茶匙红色辣椒粉 (用于咖啡店)S$0.09
- 半茶匙的姜黄粉S$0.57
- 1 茶匙的孜然粉S$0.57
- 1 茶匙研磨过的香菜S$0.20
- 1 茶匙的芥末籽S$0.03
- 一杯咖啡，加入五种香料。S$0.04
- 1 茶匙黑芥末籽S$0.03
- 4-5 干燥的红辣椒S$0.10
- 橄榄油：1/2 杯S$0.70
总计S$9.23
即人均 S$2.31
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、平底锅、刀、盘子
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