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简而言之：份量：4 人，总计2 小时 30 分钟（准备30 分钟，烹饪2 小时），难度：中等，每人约S$3.48。
“布奥斯塔夫”是一种慢炖菜，传统上在西班牙北部地区制作。它在加泰罗尼亚特别受欢迎，在那里，它通常用猪肉、蔬菜和蘑菇一起慢炖。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$13.91 S$3.48 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.96
- S$1.57
- S$1.65
- S$0.45
- S$0.05
- S$2.38
- S$0.85
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个铸铁炖锅中，将洋葱切成条状，用猪油炒至金黄色。
- 加入切碎的大蒜和切成块的肉，炒至变色，然后加入去皮切好的番茄、红酒、香叶和胡椒。
- 用保鲜膜盖上炖锅，然后在上面放一个空的盘子，盘子里装满水。慢慢炖煮2小时。
- 加入去皮的土苹果（如果它们较小，可以整个使用），蘑菇和切成四块的“博蒂法拉”，然后煮至土苹果变软。
账单
加泰罗尼亚焖牛肉
- 600 克牛肉（牛腩或牛里脊）S$6.96
- 100 克猪肉S$1.57
- 300 克洋葱S$1.65
- 100 克新鲜番茄S$0.45
- 1瓣大蒜S$0.05
- 500 克泥土苹果S$2.38
- 100 克新鲜蘑菇或罐头蘑菇S$0.85
总计S$13.91
即人均 S$3.48
参考价格，因商店而异。
厨具
- 铸铁炖锅，牛皮纸包装，空心盘
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