Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Duszona wołowina po katalońsku

Duszona wołowina po katalońsku

Dania główne

Pot pot cataloński: wołowina duszona przez dwie godziny w sosie z cebulą, pomidorami i winem, a następnie podawana z ziemniakami, botifarrą i grzybami.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Josep Xicota, Xavier Dengra, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Bou estofat to danie gotowane na wolnym ogniu, tradycyjnie przygotowywane w regionach północnej Hiszpanii. Szczególnie popularne jest w Katalonii, gdzie gotuje się je z mięsem wieprzowym, warzywami i grzybami.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Razem2 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt33,53 zł 8,38 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 21,13 zł
  • 4,76 zł
  • 2,40 zł
  • 2,00 zł
  • 0,39 zł
  • 1,25 zł
  • 1,60 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. W dużym, żeliwnym garnku, podsmażcie poszatkowaną cebulę na tłuszczu, aż będzie złocista.
  2. Dodaj posiekany czosnek i pokrojone mięso, podsmaż, a następnie dodaj pomidory, wino czerwone, liść laurowy i pieprz.
  3. Przykryj brytfannę folią aluminiową i umieść na niej pustą miskę wypełnioną wodą. Gotuj delikatnie przez 2 godziny.
  4. Dodaj obierane ziemniaki (całe, jeśli są małe), grzyby i botifarrę pokrojoną na cztery części, i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Rachunek

Duszona wołowina po katalońsku

  • 600 g wołowiny (np. rostbef lub udzieło)21,13 zł
  • 100 g wędzonego boczku4,76 zł
  • 300 g cebuli2,40 zł
  • 100 g świeżych pomidorów2,00 zł
  • 1 ząbek czosnku0,39 zł
  • 500 g jabłek1,25 zł
  • 100 g świeżych lub w pusce grzybów1,60 zł

Razem33,53 zł

czyli 8,38 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • żeliwny garnek
  • papier kraft
  • płytka do jedzenia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 600 g wołowiny (np. rostbef lub udzieło)
  • 100 g wędzonego boczku
  • 300 g cebuli
  • 100 g świeżych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • Jedna mała szklanka wina musującego
  • 500 g jabłek
  • 150 g surowej botifary (saucissy katalońskiej)
  • 100 g świeżych lub w pusce grzybów
  • 1 ziarenko pieprzu
  • 2 liście laurowe

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena