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拉加乔的饼干是来自热内斯市拉加乔区的传统饼干。在奥瓦达地区，它们也被称为“健康饼干”。这种饼干的特点是加入了少量茴香味的酒。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 10 分钟
- 静置4 小时
- 总计5 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.86 S$0.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.72
- S$0.45
- S$0.36
- S$2.69
- S$0.05
- S$0.59
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将酵母与水混合。加入300克面粉，开始揉面。然后逐渐加入糖和剩余的面粉，直到形成均匀的面团。 ≈ 10 分钟
- 然后，分次加入软化的黄油，每次加入一勺，并确保完全混合均匀。 ≈ 3 分钟
- 将盐与面团混合均匀。 ≈ 4 分钟
- 让面团在20°C的室温下静置4小时。
- 将面团分成两份，然后让其再发酵1小时。
- 将饼干放入180°C的烤箱中烘烤30到40分钟，然后将它们放在烤架上冷却12到24小时。
- 将饼干切成约3厘米厚的“月牙形”薄片。 ≈ 8 分钟
- 将饼干在中等温度（120/140°C）下烘烤，直到它们呈现淡淡的金黄色。
账单
拉伽西奥饼干
- 500 克面粉S$0.72
- 每升啤酒中含有 15 克酵母S$0.45
- 150 克糖S$0.36
- 120 克黄油S$2.69
- 少许盐S$0.05
- 15 克细香菜 (可选)S$0.59
总计S$4.86
即人均 S$0.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 面团，烤箱
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