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黄油霜是一种厨房中不可或缺的基础，可以单独使用，也可以与香草或甜味食材混合。这种简单的食谱，只需用水和冷黄油，就能制作出顺滑的酱汁，而无需额外添加油脂。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$4.48 S$1.12 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$4.48
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将水在适合的 небольшой 锅中煮沸。
- 逐渐加入黄油，每次加入后都要充分搅拌，确保每次加入的黄油都与面糊充分混合后再加入下一次。 ≈ 3 分钟
- 根据您的口味进行调味。 ≈ 2 分钟
- 在需要使用前，请保持低温，避免过热，因为过热会导致乳化失效。 ≈ 3 分钟
账单
黄油乳化酱水油比例
- 200 克冷藏黄油，切成小块 (8 份)S$4.48
总计S$4.48
即人均 S$1.12
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅，打蛋器
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