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一份成功的白酱的关键在于两个细节：在加入牛奶之前，先将面粉煮熟，以及一点一点地加入热牛奶。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用小汤锅烹饪
- 预估成本S$1.73 S$0.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.13
- S$0.04
- S$1.55
- S$0.01
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛奶加热至开始冒小泡。
- 在另一个小锅中，融化黄油，然后加入面粉。
- 煮3到4分钟，不停地用木勺搅拌，注意不要让它变色：这一步可以避免面粉的味道。
- 将面糊从火上移开，然后一点点地加入温牛奶，同时快速搅拌，以获得细腻、无颗粒的质地。 ≈ 3 分钟
- 将培根放入烤箱，烤制十五分钟。
账单
加泰罗尼亚基础白酱
- 15 克黄油或植物黄油 (约 1 汤匙)S$0.13
- 30 克面粉 (约 2 汤匙)S$0.04
- 50 毫升牛奶S$1.55
- 盐S$0.01
总计S$1.73
即人均 S$0.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、木勺、打蛋器
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