Kataloński beszamel, sos podstawowy
Podstawowy sos beszamel, krok po kroku: najpierw delikatnie ugotowana mąka, a następnie stopniowe dodawanie ciepłego mleka, aby uzyskać gładki sos bez sma…
Dobrze przygotowana beszamel opiera się na dwóch kluczowych elementach: wcześniejszym podsmażeniu mąki przed dodaniem mleka oraz stopniowym, powolnym dodawaniu ciepłego mleka.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania5 min
- Czas gotowania20 min
- Razem25 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie w plasterkach
- Szacowany koszt1,44 zł 0,36 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,13 zł
- 0,07 zł
- 1,20 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Podgrzej mleko, aż zacznie lekko wrzeć.
- W oddzielnej misce roztopić masło i dodać mąkę.
- Gotuj przez około 3-4 minuty, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć przypalenia: to właśnie ten etap zapobiega powstawaniu smaku po ziemniakach.
- Wyjmijcie masę z ognia i stopniowo dodawajcie ciepłe mleko, cały czas mieszając energicznie, aby uzyskać gładką konsystencję bez grudek. ≈ 3 min
- Salez, umieść na patelni i smaż przez 15 minut.
Rachunek
Kataloński beszamel, sos podstawowy
- 15 g masła lub margaryny (około 1 łyżki stołowej)0,13 zł
- 30 g mąki (2 łyżki stołowe pełne)0,07 zł
- 50 ml mleka1,20 zł
- Sel0,04 zł
Razem1,44 zł
czyli 0,36 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- łyżka drewniana
- trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.