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一道用香料腌制并慢炖的猪肉肋骨菜，口感独特，令人难忘。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间5 小时
- 静置10 分钟
- 总计6 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式吸烟室，烧烤
- 预估成本S$29.34 S$3.67 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.55
- S$0.16
- S$5.91
- S$0.05
- S$3.70
- S$0.10
- S$3.68
- S$12.03
- S$0.13
- S$1.69
- S$0.34
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将各种干香料混合，然后涂抹在猪肉的肋骨上。放入冰箱冷藏至少1小时。
- 将山核桃块放入 250 华氏度 (120 摄氏度) 的烟熏炉，或在炭火烤炉上设置间接加热，进行烟熏或烤制。
- 将剩余的材料混合在一起，用大火煮沸，然后继续煮，直到酱汁减少到原来的三分之二。
- 将肉放在烤炉或烧烤架上，烤制 5 到 6 小时。
- 将番茄酱均匀涂抹在鸡肉的骨头上，然后放在热烤架上，经常翻动并涂抹，直到鸡肉呈现金黄色。
- 取出，静置10分钟，然后上桌。
账单
烤猪肉排
- 1块猪肋骨S$1.55
- 2 汤匙浓色红糖S$0.16
- 3 茶匙烟熏辣椒粉S$5.91
- 1 茶匙盐S$0.05
- 2 茶匙的牛角椒S$3.70
- 1 茶匙的大蒜粉S$0.10
- 1 杯番茄酱S$3.68
- 半杯糖蜜S$12.03
- 2 汤匙辣酱油S$0.13
- 1/4 杯酱油S$1.69
- 2 汤匙苹果醋S$0.34
总计S$29.34
即人均 S$3.67
参考价格，因商店而异。
厨具
- 吸烟室、烧烤、炖锅
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