巴拉布里

做法

1. 前一天晚上，将葡萄干、水果皮、核桃和糖油面糊混合在一个玻璃碗中。然后倒入浓茶，静置一整夜。 ⏱ 8 小时
2. 将牛奶加热在一个锅中，直到变热，但不要煮沸，然后倒入一个碗中。加入一茶匙糖和面粉，以及泡打粉，静置15分钟（直到起泡）。 ⏱ 15 分钟
3. 在一个碗中，将面粉、50克糖、50克油和面粉、1茶匙盐和1茶匙小苏打混合在一起。 ≈ 4 分钟
4. 使用勺子，将面粉和黄油混合，直到形成絮状。持续不断地搅拌。 ≈ 4 分钟
5. 加入打散的鸡蛋，然后加入牛奶和泡打粉的混合物。 ≈ 3 分钟
6. 揉捏成一个均匀且有弹性的面团，用湿毛巾盖住，静置。 ⏱ ≈ 20 分钟
7. 将面团放在温暖的地方，静置 90 分钟。 ⏱ 1 小时 30 分钟
8. 在一个撒了面粉的平面上，将面团放在上面，然后加入蜂蜜、1/2 杯利口酒或朗姆酒、香料，以及用茶浸泡过的葡萄干、水果和核桃混合物。 ≈ 3 分钟
9. 将面团揉捏至所有材料充分混合均匀。面团可能会有些粘手。 ≈ 10 分钟
10. 预热烤箱至150°C。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 将面团放入略微涂油的金属模具中，然后放入烤箱，烤制约1小时或1.5小时。 ≈ 3 分钟
12. 当蛋糕呈现深棕色时，从烤箱中取出。让它稍微冷却，然后脱模。 ⏱ ≈ 20 分钟
13. 在烘烤过程中，将金属片放在蛋糕的中心，以帮助蒸发多余的水分。 ≈ 3 分钟
14. 这款蛋糕可以趁热或冷食，并且可以保存在阴凉干燥的地方。建议在制作后的48小时内食用。 ⏱ 48 小时
15. 传统上，人们通常将其切成薄片，并涂上黄油。 ≈ 3 分钟