五色糯米粽

做法

1. 将大米洗净，然后在冷水中浸泡几个小时，加入菠萝汁。沥干水分，然后分成四份。 ⏱ ≈ 30 分钟
2. 将绿豆浸泡，冲洗干净，用少量盐（约1茶匙）和清水覆盖，然后用中小火煮，期间不断搅拌。 ⏱ ≈ 30 分钟
3. 当水基本被吸收后，调小火，加入黄色色素，搅拌至完全蒸发。待冷却后，将材料研磨成细粉。 ⏱ ≈ 20 分钟
4. 打开椰子壳，将椰肉放入一个碗中，与酒精混合，静置30分钟。然后将椰肉捣碎，去除椰子仁，加入少量橙色食用色素和盐，最后与1升大米混合。 ⏱ 30 分钟
5. 分别将香叶和红木叶分离，并榨取汁液。将香叶和红木叶分别用绿色和粉色调味，然后分别与1升大米混合，每升米加入1茶匙盐。 ≈ 4 分钟
6. 在一个深炒锅中，快速翻炒米饭，直到米饭变得粘稠，并吸收所有水分。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 在工作台上，将40厘米长的香蕉叶切成片，将亮面朝下，然后盖上保鲜膜。 ≈ 3 分钟
8. 将白米饭、香茅米饭、罗望叶米饭、木瓜米饭和红豆泥分别放入长条，每条分成四份。紧紧地卷起来，然后用竹签固定。 ≈ 10 分钟
9. 在沸水中煮 4 到 5 小时。沥干水分，待其冷却后，悬挂在阴凉处，可以保存几天。 ⏱ 5 小时