越南方粽

做法

1. 将绿豆和糯米分别浸泡至少 4 小时，最好浸泡过夜；沥干糯米，并加入盐。 ⏱ 4 小时
2. 将豆子放入一个小锅中，加入水，煮沸后转小火，大约煮20分钟，直到豆子变得软烂。 ⏱ 20 分钟
3. 将它们捣成泥，然后用 1 茶匙盐、高汤粉、炸洋葱薯条、1 茶匙胡椒和油调味。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 将猪肉胸肉切成大块，用 1/2 茶匙盐、1 1/2 茶匙黑胡椒、切碎的洋葱和鱼露调味，腌制几个小时。 ⏱ ≈ 2 小时
5. 将约 200 克豆泥均匀地铺在保鲜膜上，加入一些猪肉块，然后塑造成圆形或方形的馅料。 ≈ 10 分钟
6. 将香蕉叶切成大块，每块约45到50厘米长。 ≈ 3 分钟
7. 将两层重叠的薄片铺平，在中间放大约200克大米，然后在上面铺一层，再放200克大米。 ≈ 3 分钟
8. 将叶子折叠起来，并用坚固的包装材料进行包装，就像包装礼物一样。 ≈ 3 分钟
9. 再次包裹：第一层将叶子的阴面朝向大米，第二层则朝向外部。 ≈ 3 分钟
10. 请将每个蛋糕都牢固地固定好。 ≈ 3 分钟
11. 将糕点放入一个大汤锅中，用清水覆盖，煮沸后转小火，保持微沸状态 6 到 8 小时，直到糕点充分膨胀，米饭煮熟。 ⏱ 8 小时
12. 去除绳子，打开包装，然后用刀或牙线切成薄片。 ≈ 8 分钟
13. 搭配腌制洋葱或腌制鱼酱蔬菜食用；也可以将薄片在平底锅中煎至金黄。 ⏱ ≈ 7 分钟