皮埃蒙特红酱

做法

1. 用湿布擦拭西红柿，去除表面的污垢，但不要用水清洗。 ≈ 8 分钟
2. 将它们切成大块，放入一个不锈钢或玻璃的小锅中，加入少量油。 ≈ 8 分钟
3. 去皮大蒜、洋葱和胡萝卜，然后将它们切成细末。 ≈ 8 分钟
4. 将这肉末加入小锅，与番茄一起，用小火慢炖。 ⏱ ≈ 40 分钟
5. 去除辣椒籽，并将其切碎。 ≈ 3 分钟
6. 在小锅中加入3汤匙油、糖或蜂蜜、切碎的辣椒和2汤匙醋。根据口味调整盐的用量。 ≈ 3 分钟
7. 将所有材料混合在一起，然后煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 让汤慢慢煮沸，持续煮 90 到 120 分钟，期间不时搅拌。 ⏱ 2 小时
9. 在烹饪结束时，将食材放入细网滤网中，以获得细腻、奶油般的口感。 ≈ 3 分钟
10. 根据您的喜好，可以适量添加一些食用油，使口感更顺滑。 ≈ 4 分钟
11. 请使用合适的容器盛放。 ≈ 2 分钟