Bagnet ross, piemoncki sos pomidorowy
Ross, to sos z regionu Prowansji, na bazie pomidorów i papryki chili, długo gotowany i następnie przecedzony. Doskonale komponuje się z mięsem gotowanym w…
Bagnet Ross to sos piemonteski na bazie pomidorów, z dodatkiem chili, który jest tradycyjnie podawany z mięsem gotowanym na parze. Długi czas gotowania nadaje mu gładką i kremową konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania2 godz.
- Razem2 godz. 20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaDługie gotowanie
- Szacowany koszt14,11 zł 2,35 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 6,99 zł
- 1,53 zł
- 1,60 zł
- 0,79 zł
- 0,11 zł
- 3,00 zł
- 0,02 zł
- 0,07 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Oczyść pomidory, delikatnie przemywając je wilgotną szmatką, bez użycia wody. ≈ 8 min
- Pokrójcie je na grube plastry i umieśćcie w formie do pieczenia (unikajcie aluminium), polane niewielką ilością oleju. ≈ 8 min
- Obierz czosnek, cebulę i marchewkę, a następnie drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Dodaj ten farsz do ciasta z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu.
- Posyp paprykę chili nasionami i posiekaj ją. ≈ 3 min
- Dodaj do miski 3 łyżki oleju, cukru lub miodu, posiekane papryczki chili i 2 łyżki octu. Dopraw solą. ≈ 3 min
- Wszystkie składniki wymieszaj i zagotuj.
- Pozostawić do gotowania na wolnym ogniu przez 90-120 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Na końcu gotowania, przelejcie zawartość przez sitko, aby uzyskać kremową konsystencję. ≈ 3 min
- Dodaj odrobinę oleju, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, zgodnie z własnymi preferencjami. ≈ 4 min
- Podawaj w odpowiedniej misce lub pojemniku. ≈ 2 min
Rachunek
Bagnet ross, piemoncki sos pomidorowy
- 350 g dojrzałych pomidorów, najlepiej koralowych6,99 zł
- 1 marchewka1,53 zł
- 2 średnie cebule1,60 zł
- 2 ząbki czosnku0,79 zł
- 2 łyżki octu0,11 zł
- oliwa z oliwek extra virgin (około 3 łyżki, plus odrobina do smaku)3,00 zł
- 1 łyżeczka cukru lub miodu0,02 zł
- sól0,07 zł
Razem14,11 zł
czyli 2,35 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel wykonany z materiału innego niż aluminium
- cienki
- do krojenia warzyw
- drewniana łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.