用培根面团包裹的绿色芦笋

做法

1. 清洗芦笋，并尽可能多地去除两端。 ≈ 8 分钟
2. 将木棍切成两半，然后在用少许盐和少量焦糖调味的沸水中煮约8分钟。最后，沥干水分。 ⏱ 8 分钟
3. 将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄、葡萄酒、面粉和少许盐混合在一起。将混合物静置约15分钟。 ⏱ 15 分钟
4. 清洗柠檬，并擦拭叶片。榨取柠檬汁。清洗水碧菜，并切成小块。将水碧菜和柠檬汁（留一些用于装饰）混合在一起。加入盐、黑胡椒、柠檬汁和少许焦糖。用剩余的水碧菜和柠檬汁装饰。 ≈ 8 分钟
5. 加热食用油。 ⏱ ≈ 8 分钟
6. 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白打发至硬性发泡，然后轻轻地拌入面糊中。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将芦笋裹上培根，然后将其浸入面糊中。 ≈ 3 分钟
8. 将豆腐沥干水分，然后分成小块，在油炸用的油中炸大约2分钟。沥干多余的油。 ⏱ 2 分钟
9. 搭配嫩芽酸奶食用芦笋。 ≈ 2 分钟