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“阿什-埃-科什卡尔”是一种来自哈马丹省的当地菜肴。干燥的水果赋予它一种酸甜的味道，这种味道与来自马莱尔地区的葡萄的糖蜜和醋相平衡。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置12 小时
- 总计14 小时 20 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式炖锅
食材
人
- S$0.53
- S$0.85
- S$0.55
- S$3.29
- S$0.53
- S$2.49
- S$0.56
- S$0.57
- S$0.09
- S$0.08
做法
- 前一天，将豆类浸泡；同时，在烹饪前将干果也浸泡。
- 将肉、豆类、洋葱、胡椒和姜末放入水中一起煮熟。
- 在剩余的20分钟内，加入切好的干果和香草，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 如果汤不够浓稠，可以加入2到3汤匙大米。 ≈ 3 分钟
- 加入意大利面。 ≈ 3 分钟
- 在烹饪的最后阶段，加入事先混合好的醋和蜂蜜（或少量糖），并加入盐调味。 ≈ 2 分钟
- 搭配炸洋葱、薄荷和大蒜一起食用。 ≈ 2 分钟
厨具
- 锅、煎锅
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