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用洋葱、大蒜和培根制成的浓郁酱汁烹制的洋蓟，这是典型的巴斯克菜肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式先用热水焯，然后用慢炖法烹饪
- 预估成本S$4.53 S$1.13 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.14
- S$1.39
- S$1.25
- S$0.03
- S$1.16
- S$0.01
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋蓟放入大量沸腾的盐水中，煮18分钟，确保水始终保持沸腾状态。待冷却后即可食用。
- 用刀将洋蓟切开，保留心脏和部分茎，然后将它们切成两半。 ≈ 8 分钟
- 至于酱汁，先在油锅中加热洋葱。当洋葱半熟时，加入大蒜，让其略微变色。
- 加入培根和面粉，翻炒1分钟，然后加入高汤。
- 当酱汁沸腾时，加入洋蓟，煮5分钟，然后加入盐调味。
账单
培根蒜香面糊洋蓟
- 1. 洋葱S$0.55
- 3瓣大蒜，切碎S$0.14
- 100 毫升橄榄油S$1.39
- 80 克盐渍猪肉，切成小块S$1.25
- 20 克面粉，然后再加 25 克用于制作酱汁S$0.03
- 250 毫升白汤或蔬菜高汤S$1.16
- 盐S$0.01
总计S$4.53
即人均 S$1.13
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、炒锅、刀
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